监测数据量（个）

中国卫生统计年鉴

2013-2021年食品中微生物、化学污染物及有害因素监测-省级-化学污染物和有害因素-监测数据量

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根据《中国卫生统计年鉴》提供的数据，2013年至2021年间，我国食品中化学污染物和有害因素的监测数据量经历了显著变化。从2013年的198,785个样本，到2021年降至33,680个样本，整体呈下降趋势。这一变化可能反映了食品安全监管加强，以及检测技术的进步使得检测更加精准高效。值得注意的是，2019年数据量突然增加至162,403个样本，可能是由于当年加强了对食品污染的监控力度。总体来看，尽管近年来数据量有所减少，但食品安全监测工作依然持续进行，确保了公众饮食安全。