完成样本数（份）

中国卫生统计年鉴

2012-2021年食品中微生物、化学污染物及有害因素监测-总计-微生物-完成样本数

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从2012年至2021年，我国食品中微生物、化学污染物及有害因素监测的完成样本数量经历了显著变化。总体上，样本数量在2013年达到顶峰，之后逐年下降，到2019年降至最低点。值得注意的是，尽管在2021年有所回升，但样本量仍低于2013年的峰值水平。这一趋势可能反映了食品安全监管力度的变化，以及食品生产和流通环节的改进。总体来看，虽然样本数量有所波动，但整体呈下降趋势，这可能需要进一步关注和研究以确保食品安全水平的稳定提升。