快餐店（%）

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2011-2020年中国各类场所食源性疾病暴发报告情况-事件构成合计-餐饮服务单位-快餐店

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从2011年至2020年，中国快餐店发生的食源性疾病暴发事件比例呈现先增后减的趋势。具体来看，2011年该比例仅为1.6%，此后逐年上升，至2014年达到5.7%的峰值。之后，这一比例又开始下降，到2020年降至3.4%。整体来看，虽然在2014年达到了较高水平，但总体上，过去十年间，中国快餐店发生的食源性疾病暴发事件比例相对平稳，且呈波动下降趋势。这可能与食品安全监管加强、企业卫生标准提高等因素有关。

需要注意的是，尽管比例有所下降，但仍需持续关注和改进，以进一步保障消费者的饮食安全。