蓖麻子（%）

中国卫生统计年鉴

2012-2016年各类致病因素食源性疾病暴发报告情况-患者构成-动植物及毒蘑菇-蓖麻子

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根据《中国卫生统计年鉴》提供的数据，从2012年至2016年，蓖麻子引起的食源性疾病暴发占动植物及毒蘑菇导致的病例比例变化显著。数据显示，2012年的占比为0.5%，2013年下降至0.4%，随后在2014年有所回升至0.9%，但2015年又回落到0.4%，最终在2016年降至0.2%。这一趋势表明，蓖麻子中毒事件的发生频率呈现出波动性，且总体上呈下降趋势。这可能与公众食品安全意识提升、监管加强以及相关知识普及有关。未来，继续加强对食品安全的管理和公众教育，有望进一步降低此类事件的发生率。