菜豆（%）

中国卫生统计年鉴

2012-2021年各类致病因素食源性疾病暴发报告情况-事件构成-动植物及毒蘑菇-菜豆

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根据《中国卫生统计年鉴》的数据，从2012年至2021年，菜豆导致的食源性疾病暴发事件占动植物及毒蘑菇类致病因素的比例呈现出波动变化的趋势。总体来看，这一比例在2012年至2016年间有所下降，从4.9%降至3.5%，随后在2017年至2021年间又逐渐回升至5.8%。值得注意的是，在2021年，该比例达到了自2015年以来的最高值。这可能反映了近年来人们对食品安全意识的提高以及对菜豆等食品加工和储存方式改进的影响。尽管如此，该比例仍然低于2013年的峰值7.7%，显示出整体上此类事件的发生频率相对稳定。