结案数（件）

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2007-2008年中国食品卫生监督处罚案件-餐饮业和集体用餐配送单位-餐饮业-小吃店-结案数

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这份数据集呈现了从2007年到2008年间，对餐饮业小吃店进行的食品卫生监督处罚案件数量的趋势。数据显示，在2007年，共有56072件食品卫生监督处罚案件，而在2008年，这一数字下降至55022件。这表明在2008年与2007年相比，食品卫生监督部门对餐饮业小吃店的处罚数量有所减少。

重要的是，这份数据提供了对食品安全监管力度变化的洞察。虽然数据本身没有提供更多的背景信息，如处罚的原因或影响，但可以看出，尽管在2008年处罚数量有所下降，但整体趋势仍然显示出对食品卫生标准的严格要求和监管活动的持续性。

从直观的角度看，这样的数据变化可能反映了以下几个方面：
1. **监管效果**：可能意味着2008年的监管措施有效减少了违规行为的数量。
2. **行业改进**：餐饮业在2008年可能采取了更多措施来提升食品卫生标准，从而减少了违规情况。
3. **数据记录差异**：也可能是因为统计方法的改变导致了数据量的变化，并不一定反映实际违规情况的变化。

总体而言，这份数据为研究食品卫生监管政策的效果、餐饮业的自我管理能力以及政府监管活动的重要性提供了有价值的参考。然而，为了更全面地理解这些变化背后的原因，需要进一步分析相关的政策调整、行业实践变化以及其他相关数据。