从业人员（人）

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2007-2008年中国食品卫生被监督单位情况-经营（销售）单位-从业人员

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根据提供的数据，从2007年至2008年，中国食品卫生被监督单位的经营（销售）单位中的从业人员数量有所增长。具体来看，2007年的从业人员人数为5,869,118人，而到了2008年，这一数字增加至6,220,003人，增幅约为5.9%。这一变化趋势表明，在食品安全监管加强的大背景下，相关行业的人力资源投入也在逐渐加大，以确保食品卫生安全。此数据反映了中国在食品安全方面所做的努力以及行业的快速发展。

该数据来源于EPS系统，涵盖了中国全境，时间为2007年至2008年，单位为人。虽然数据本身没有特别显著的增长，但其反映的趋势和背景信息对于了解中国食品卫生状况具有重要意义。