动物性食物（%）

中国卫生统计年鉴

1982-2012年城乡居民膳食结构-农村-能量的食物来源-动物性食物

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这段数据展示了1982年至2012年间中国农村居民膳食结构中动物性食物的能量占比变化趋势。数据显示，这一比例从1982年的4.2%显著上升至2012年的12.5%，增幅达到8.3个百分点。这表明随着经济发展和生活水平的提高，农村居民对动物性食物的摄入量逐渐增加，反映出饮食结构的改善和营养水平的提升。这种变化趋势可能与城镇化进程加快、居民收入增长以及健康意识增强等因素有关。