植物性食物（%）

中国卫生统计年鉴

1982-2012年城乡居民膳食结构-城市-脂肪的食物来源-植物性食物

keywords

这段数据展示了1982年至2012年间中国城市居民膳食结构中植物性食物来源的脂肪摄入变化趋势。数据显示，这一比例在1982年为53.4%，在1992年上升至61.3%，随后在2002年和2012年分别达到了63.8%和65.7%的水平。这表明，在过去三十年间，中国城市居民膳食结构中植物性食物来源的脂肪摄入量呈现逐步增长的趋势。这可能与人们饮食习惯的改变、生活水平提高以及健康意识增强等因素有关。然而，值得注意的是，尽管有显著增长，但这一比例仍保持在一个相对稳定的范围内，显示出中国城市居民的饮食结构并未发生根本性的变化。