碳水化合物（克）

中国卫生统计年鉴

1992-2012年城乡居民每人每日营养素摄入量-城乡居民每人每日营养素摄入量合计-碳水化合物

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这份数据报告聚焦于1992年至2012年间中国的碳水化合物摄入量，以克为单位进行量化分析。数据显示，自1992年以来，中国居民的平均碳水化合物摄入量呈现波动变化的趋势。具体来看，1992年的摄入量为378.4克，随后在2002年达到峰值321.2克，但到了2012年，这一数值下降至300.8克。

这一趋势反映了几个可能的因素。首先，随着经济的发展和生活方式的改变，人们的饮食习惯可能发生了变化，这可能导致碳水化合物摄入量的波动。其次，政府或公共卫生机构对营养健康的重视，以及公众健康意识的提高，也可能影响了人们的饮食选择和碳水化合物的摄入量。最后，食品加工技术和消费习惯的变化，如更倾向于选择低糖或无糖产品，也可能对碳水化合物的摄入量产生影响。

从长远视角来看，这一数据趋势提示了健康饮食教育和政策调整的重要性。尽管碳水化合物是人体能量的主要来源之一，但过量摄入可能与肥胖、心血管疾病等健康问题相关。因此，平衡饮食、科学摄入碳水化合物成为维持健康生活方式的关键因素。