
茶饮行业经历快速增长后,整体市场正逐渐从增量转向存量,各大品牌通过加盟模式快速扩张,在规模战和价格战中争夺市场份额。茶饮行业在过去几年中经历了快速的增长,根据弗若斯特沙利文,中国现制茶饮行业2018-2023年市场规模CAGR高达25.2%,2023年规模达人民币2473亿元,预计未来五年CAGR下滑至15.4%。随着商家品牌意识的不断增强,多家茶饮品牌采用加盟模式实现了迅速扩张,市场发展迅速。但不可否认的是,整体C端市场的增长斜率正在逐步放缓,我们预计未来可能转为存量市场。1)市场对于价的认知较为统一:新茶饮品牌集体卷入规模战、价格战中,“加盟、万店、低价”成为茶饮消费主旋律。2)但市场对于量的认知还存在分歧:随着咖啡连锁不断扩张及其“奶茶化”产品矩阵布局不断丰富,咖啡与茶饮之间的“壁”越来越薄,而过去市场测算茶饮开店空间往往未将咖啡店分流纳入考量范围。此外,单一地区的门店加密必然会摊薄单店出杯量。因此在较为成熟的市场,如果假设渗透率已见顶且消费者消费频次不再增加,则该市场近乎于存量竞争。但如果考虑下沉市场(事实上,过去三年主流茶饮品牌已下沉至四线及以下城市及县域)以及海外市场,则整体市场仍有一定增量。
部分细分市场仍有增长空间,下沉市场新茶饮加快出海步伐。多家茶饮品牌已逐渐将一线城市渗透布局完毕,未来下沉市场或为主战场。根据弗若斯特沙利文,三线、四线及以下城市的现制茶饮店迎来了快速增长,市场规模由2018年的163亿、214亿增长至2023年的716亿、735亿,CAGR分别为34.3%、28.0%,且预计未来五年增速高于一二线城市。与此同时,面对国内市场竞争加剧,多家新茶饮品牌加快出海步伐:蜜雪冰城出海版图从东南亚扩张到悉尼,喜茶目前在英国、澳大利亚、加拿大、美国等海外多个国家开出当地首店,茶百道首家海外门店落地韩国首尔。