中国连锁经营协会

头豹研究院

中国连锁餐饮门店分布，2021年

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这份数据报告揭示了2021年中国连锁餐饮门店的分布情况，主要涉及六大类别的餐饮类型。其中，“小吃快餐”占据了最大的市场份额，占比为51.7%，显示出这类餐饮在连锁化经营中的主导地位。紧随其后的是“饮品”，占比14.1%，这反映了消费者对快速消费和即时满足需求的重视。接下来是“面包甜点”，占比7.2%，表明消费者对于便捷且品质较高的烘焙产品的偏好。而“八大菜系”和“火锅”分别以6.9%和6.1%的占比展示了传统中式餐饮在连锁化过程中的独特魅力。最后，“其他”类别占到了14%，说明市场还有广阔的空间容纳多样化的餐饮形式。

整体来看，这份数据报告强调了连锁餐饮在中国市场的多元化发展，特别是对便捷、快速消费的需求以及对传统中式餐饮的持续兴趣。这也意味着未来餐饮业在保持快速、标准化服务的同时，还需不断创新，以满足消费者日益多样化的需求。