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中国连锁经营协会

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头豹研究院

中国连锁餐饮门店数品类分布变化，2019-2021年-2021

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这份数据报告主要关注了2019年至2021年中国连锁餐饮门店在不同品类中的分布变化情况。根据报告显示，从2019年至2021年，中国连锁餐饮门店的品类分布呈现出明显的增长趋势。其中，"小吃快餐"类别占据了最大的市场份额，占比为51.7%，这表明快餐和小吃在中国的连锁餐饮市场中占据主导地位。

紧随其后的是"面包甜点"类别，占比为7.2%，显示了消费者对烘焙食品和甜品的需求持续增长。而"饮品店"类别则以14.1%的比例位列第三，显示出饮品行业在中国连锁餐饮市场中的活跃表现。

相比之下，"火锅"和"八大菜系"的市场份额分别为6.1%和6.9%，这可能反映了这两个类别在连锁餐饮市场中的相对稳定性和传统性。

总体而言，这些数据揭示了中国连锁餐饮市场的多样化和动态变化，尤其是对快速消费、便捷服务和个性化口味的追求。"小吃快餐"的显著增长表明了消费者对于高效、便捷用餐体验的需求日益增加。同时，"面包甜点"和"饮品店"的快速增长也反映了消费者对健康、休闲食品及饮料的偏好。这份数据为我们理解中国餐饮市场的趋势提供了有价值的洞察。