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中国食品添加剂和配料协会

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2021年中国食品添加剂行业市场规模分布 (单位: %)

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根据所提供的数据，我们可以了解到2021年中国食品添加剂行业的市场规模分布情况。该行业在整体上显示出了多元化的趋势，其中“其他”类别占据了高达65.67%的市场份额，表明了食品添加剂市场具有显著的多样性。此外，几家特定企业也在这份报告中占据了一定的比例：

- 安琪酵母以6.46%的市场份额位居前列；
- 梅花生物紧随其后，占6.49%；
- 阜丰集团在众多企业中脱颖而出，占比为7.43%；
- 保龄宝与爱普股份分别以1.97%和2.38%的份额位列第四和第五。

这些数据显示了食品添加剂市场的竞争激烈程度以及不同企业的市场定位。值得注意的是，“其他”类别所占的比重巨大，这表明市场上存在大量规模较小或新兴的企业，他们共同构成了市场的重要组成部分。

综上所述，中国食品添加剂行业的市场规模分布呈现出多元化的特点，既有头部企业的强势表现，也有众多中小企业活跃于市场之中。这一数据反映了行业的竞争格局和市场动态，对于企业战略规划和市场分析具有重要参考价值。