与欧美、日本等发达国家的果蔬冷藏运...

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中物联冷链委

《2021年全国农产品成本收益汇编》

中国与发达国家生鲜农产品冷藏运输率，2019年-发达国家平均水平

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根据提供的数据，我们可以看到中国与发达国家在生鲜农产品冷藏运输方面的显著差异。在中国，果蔬冷藏运输率仅为35%，这一数字远低于欧美、日本等发达国家的平均水平。这意味着中国在果蔬运输过程中存在较大的效率和损耗问题。

数据还指出，水果在流通环节的损耗率高达20%至30%。这一高损耗率不仅意味着大量的资源浪费，而且可能影响到消费者的购买意愿和市场供需平衡。提高冷藏运输率对于减少损耗、保障食品安全和提升农产品供应链效率至关重要。

对比其他国家的数据，我们注意到肉类和水产品的冷藏运输率分别为80%和98%。这表明，在这些类别中，中国的冷藏运输率已经接近甚至超过发达国家水平，显示出在某些特定领域内取得了一定的进步。然而，相较于果蔬类的运输率，这仍反映出中国生鲜农产品运输系统中存在明显的改善空间。

总体而言，这份数据强调了中国在提高生鲜农产品冷藏运输效率方面面临的挑战和机遇。通过借鉴发达国家的经验和技术，优化冷链物流体系，可以有效降低损耗率，提升农产品的质量和市场竞争力。