与欧美、日本等发达国家的果蔬冷藏运...

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中物联冷链委

《2021年全国农产品成本收益汇编》

中国与发达国家生鲜农产品冷藏运输率，2019年-中国

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该数据集展示了中国与发达国家在生鲜农产品冷藏运输方面的对比情况，特别是在2019年。主要发现是，中国的果蔬冷藏运输率仅为35%，远低于欧美、日本等发达国家。这一较低的比率导致了水果在流通过程中的高损耗率，估计在20%至30%之间。相比之下，肉类的冷藏运输率较高，达到57%，而水产品的冷藏运输率则更高，为69%。

这一数据揭示了中国生鲜农产品冷藏运输领域存在显著差距，尤其是果蔬部分。这可能与技术、设备、基础设施和物流管理等方面的问题有关。提高果蔬的冷藏运输率不仅有助于减少食物浪费，还能提升农产品的质量和安全性，增加农民的收入，并对促进可持续农业发展具有重要意义。因此，政府、行业组织和相关企业应共同努力，通过投资新技术、优化物流系统和加强政策支持，来改善这一状况。