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2021年六大派系火锅相关企业数量同比增长率-同比增长率

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该数据报告了2021年六大派系火锅相关企业数量的同比增长率，涉及的火锅类型包括粤式、云贵、北派、台式、川渝和江浙火锅。在这些派系中，粤式火锅以47.6%的同比增长率位列榜首，显示出了该风格火锅在市场上的强劲增长势头。紧随其后的是云贵火锅，其同比增长率为22.5%，同样展现出显著的增长潜力。

北派火锅的增长率为18.9%，虽然不如前两者，但仍然保持了一定的市场活力。相比之下，台式火锅的同比增长率为-0.2%，这表明其在市场上的增长相对缓慢，甚至可能面临一定的挑战。川渝火锅的同比增长率为-2%，这可能是由于市场竞争激烈或消费者偏好转变所导致的相对下降。最后，江浙火锅的同比增长率为-8.7%，进一步凸显了其在增长方面的劣势。

整体来看，粤式火锅成为2021年增长最快的火锅派系，而川渝和江浙火锅则表现相对较弱，显示出市场格局的变化与调整。各派系火锅的增长趋势不仅反映了各自的市场需求和消费者偏好，还可能受到地域文化、食材选择、烹饪技艺等因素的影响。