2015年至2026年果汁销售量及预测

2.3果汁及包装水：果汁品类经历阵痛期，包装水进入稳健增长阶段

果汁品类持续下滑，产品亟待创新。中国的果汁行业在近十年呈现下滑趋势，从

2015年至2023年市场规模累计下滑20%，主要由于果汁饮料中低浓度果汁饮品因

产品老化、不符合健康趋势出现下滑，而高浓度果汁及纯果汁饮品由于单价高、保质期短、运输要求高等因素难以向低线城市渗透。

果汁品类疫情后未见恢复，销量持续下降。疫情期间果汁饮料行业亦受到严重打击，2020年市场规模下降12.7%，而疫情后果汁饮料同样仍为负增长，主因品类较为老化，消费者逐渐倾向饮用无糖饮品以及其他饮料品类。2023年果汁饮料市场规模为

743.7亿元，较2019年下降13.8%。2023年果汁销量为77亿升，较2019年下降21.4%。预计2026年市场规模为721亿，未来三年CAGR为-1.0%；2026年销量为66亿升，未来三年CAGR为-5.0%，市场由高单价的纯果汁拉动。

图172015 年至 2026年果汁市场规模及预测 图182015 年至 2026 年果汁销售量及预测

1000 2% 140 0%

900800 0% 120 -2%

700 -2% 100 -4%

600500400 -4%-6%-8% 8060 -6%-8%

300 -10% 40 -10%

200100 -12% 20 -12%

0 -14% 0 -14%

市场规模（亿元） yoy 销量（亿升） yoy

资料来源：wind,HTI 资料来源：wind,HTI

果汁市场集中度低，龙头份额持续增长。从市场格局来看，果汁饮料市场集中度低，2023年CR3为30.2%，CR10为37%。康师傅、可口可乐及汇源作为头部企业近年市场份额有所提升，其中康师傅在2023年的市场占有率为9.7%。

健康化产品仍有细分品类机会，品类进行高端化转型。传统的低浓度果汁因含糖量高、配方添加剂较多不再受到消费者喜爱，而高浓度果汁因健康、天然受到消费者追捧。

图19果汁企业市场份额 图20果汁龙头企业市场份额（%）

57% 美汁源农夫果园统一 11%

10%9% 3%

2%

1%2%5%

康师傅汇源 海之言GardenFresh哇哈哈其他 14.012.010.0 8.06.04.02.00.0 2014201520162017201820192020202120222023

康师傅汇源可口可乐农夫果园

资料来源：wind，HTI 资料来源：wind，HTI