2010-2023年中国餐饮规模（亿元）

9.30%CAGR增长至46894亿元，2022年受到新冠疫情冲击略有回落，但2023年餐饮市场恢复性增长，全年规模为52890亿元、同比增长20.9%。连锁餐饮业因具有系统化供应链，在不可预测风险下呈现出较强的承压能力，弱打击后有望在中长期实现良性发展。从菜式分类来看，2022年，中餐/西餐/其他菜式分别占餐饮市场的77.7%/16.0%/6.3%。从餐饮形式来看，快餐行业始终处于稳步增长态势。在2015-2021年行业整体10.3%的高增长下，快餐行业有望依附于行业整体回暖以及生活节奏的加速实现复苏。

西式快餐展现更强成长性。根据艾媒咨询数据显示，2023年中国西式快餐市场规模为3687.8亿/+39.6%，呈现上升趋势，领先整体餐饮恢复速度。未来随着城市居民的生活节奏变快，预计2027年市场规模将达到5870.9亿，对应23-27年CAGR为12.3%。

人群视角：新生消费群逐渐占据主导，消费偏好更为多元化。近年来，随着热爱探店、打卡和众多新鲜餐食的Z世代逐渐掌握消费权，比萨消费频次有望进一步提升。未来随着Z世代涌入到消费市场中，有望解固中餐为一日三餐的消费观念限制，提高比萨消费场景与复购率。