2023年中国预制菜市场国模超过5000亿元

2023年以来我国预制菜行业规模约5165亿元。根据艾媒数据中心数据，2023年我国预制菜规模约5165亿元，同比增23.1%，2019-2023年预制菜市场规模CAGR 20.6%，预制菜市场规模保持快速增长。根据国家统计局数据显示，2023年我国餐饮收入规模为5.29万亿元。假设食材原材料成本占收入40%左右，大概测算食材规模约2.12万亿，预制菜渗透率提升至24%左右，其中B端约占80%，C端约占20%左右。

企业各具优势，百花齐放。行业进入门槛不高，从产品研发、加工制造等供应链相对成熟，各具资源禀赋的参与者众多，呈现出百花齐放的竞争格局。截止至2022年1月，我国状态为存续、在业、迁入、迁出的预制菜企业数量超过6.9万家，其中2021年新注册4000家，同比增长6%。目前我国预制菜企业可以分为五类：专业生产商、上游农业加工企业、中游冷冻食品企业、连锁餐饮企业和新零售企业。产品研发、原料资源具备短期优势，中长期来看选品能力、渠道网络是更为重要的竞争要素。