8-2022 年CAGR达到13%

城镇化率+人口老龄化率持续提升驱动调味品往健康化方向发展，食品添加剂风波成零添加催化剂。在城镇化率及老龄化率加深背景下，消费者对于调味品的健康属性追求程度持续加深，同时2022年10月食品添加剂事件之后该趋势显著加速，因此中长期而言我们看好以零添加为代表的健康化调味品的持续成长性。根据马上赢数据，2022Q1样板终端的0添加酱油在总酱油销售额中的占比为4.7%，食品添加剂事件之后占比显著提速，到2023Q3已经达到11.9%，同时2023Q1-3前30名热销酱油产品中只有0添加产品占比同比有所提升。展望未来，结合日本的经验，我们认为调味品健康化将是重要的发展路径，未来不添加防腐剂/提鲜剂的产品占比将持续提升。从数据上看，根据测算我国0添加调味品零售额从2020年的14.8亿元持续提升至2023年的43.1亿元，3年CAGR达到42.7%。