【天味食品】我国餐饮行业收入及增速

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资料来源：Ifind、国家统计局、国元证券研究所整理

餐饮行业，尤其是连锁餐饮发展，带动定制调味品需求提升。2022年，我国连锁餐饮企业门店数量为4.8万家（+10.1%）。根据美团数据，我国餐饮连锁化率2018年为12.8%，2020年升至15.0%，我国餐饮连锁化率持续提升，且与美国（54%）、日本（49%）相比，提升空间仍大。对于大型连锁餐饮企业，使用定制化的复合调味品可以降低成本、提高效率和稳定性，以及满足特色化、定制化的风味需求；一些专业化的复合调味品企业甚至可以为餐饮企业提供专业的从菜品研究、成本控制、烹饪流程优化、品质控制的一揽子解决方案。

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餐饮连锁化率（%）

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资料来源：Ifind、国家统计局、国元证券研究所整理资料来源：美团、中国连锁经营协会、国元证券研究所整理

小B端复合调味品仍处于发展初期。20年初到22年末，餐饮大B端承压，催化了小B端产品迭代、降本增效诉求；复调小B渠道发展加速，有望成为未来3-5年复调行业核心增长驱动力；同时复调在小B端仍然处于发展初期，品类、渠道仍有待精耕。

居民收入水平提高带动食品消费水平提升。2022年，我国城镇居民/农村居民人均可支配收入分别为4.93/2.01万元，同比分别增长1.9%/4.2%。收入水平的提高带动了我国居民的人均食品消费水平的提升，2022年我国居民人均食品烟酒消费支出为

7481元，同比增长4.2%，17-22年CAGR为6.8%。