我国团餐市场规模与增速（亿元，%）

团餐兴起，提振我国预制菜需求。近几年，我国团餐市场规模整体呈现增长态势。2015-2022年，我国团餐市场规模从0.76万亿元增加至1.78万亿元，年均复合增速为12.9%。由于团餐具有采购计划性强、时效性高等特点，预制菜可以一定程度上满足团餐企业的需求。根据2023年中国餐饮产业生态白皮书，我国团餐的市场竞争格局较为分散，团餐百强的市占率仅为6.7%，而北美团餐行业的CR4已达到92%。随着团餐市场的稳步发展，有望带动我国预制菜需求增加。

消费者对预制菜的认知度提高，推动预制菜需求。近几年随着预制菜的兴起，消费者对其认知度有所增加，预制菜渐渐成为消费者在购物时的选择。今年春节，预制菜延续景气。京东年货节期间，预制菜成交额同比增长47%。叮咚买菜同比去年，年夜饭相关菜品销量增长500%。在城镇化水平提高、人口结构变化等因素催化下，我国零售端预制菜需求有进一步的增长空间。

我国预制菜口碑声誉边际改善。由于我国预制菜准入门槛相对较低，市场中预制菜企业生产水平参差不齐，因此出现了消费者对预制菜食品安全、新鲜度等情况质疑的声音。对此，国家出台相关措施规范行业发展。根据人民众云数据显示，2023年1月至2月，我国预制菜的口碑声誉出现边际改善。其中，预制菜评价为正面的占比上升近7个百分点，负面评价的占比下降超6个百分点。