2014-2022 年我国冷链物流市场规模与增速（亿元，%）

19.8%。随着冷链技术的发展，一些拥有冷链技术优势的预制菜企业配送范围将有所扩大，业务经营区域有望扩张，进而推动行业市场集中度提升。

（4）食品安全质量将使部分小加工企业被市场淘汰。目前全国范围内的预制菜生产商以小企业及个体工商户居多，并且部分依然停留在作坊式的生产加工模式，只供应少量客户，产品结构相对单一，且标准化程度较低，食品安全及品质难以保证。目前我国对食品安全质量监管要求愈发严格。在此背景下，行业集中度有望向食品质量有保障的优质企业靠拢。

我国预制菜需求结构以餐饮为主，零售为辅。我国预制菜的消费渠道主要包括餐饮端与零售端。根据2023年中国预制菜产业白皮书，预制菜在餐饮端的消费占比最大，约为64%，零售端消费占比约为36%。