我国预制菜市场规模与增速（亿元，%）

我国预制菜行业市场规模稳步增长。由于预制菜具有方便、快捷、品类多样等特点，消费者对其认知度近几年不断提升，我国预制菜市场规模近几年保持双位数增长。根据艾媒咨询数据显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21.3%。2019-2022年，我国预制菜的市场规模从2445亿元增加至4196亿元，年均复合增速为19.7%。目前，餐饮端和零售端对预制菜的需求均有所增加，叠加国家政策支持，我国预制菜市场规模有望进一步增长。艾媒咨询预计，未来几年我国预制菜市场将延续增长态势，市场规模有望突破万亿元。

米面、蔬菜类预制菜占比最大。细分品类来看，我国预制菜市场主要分为肉禽预制菜、水产预制菜与米面、蔬菜类预制菜。2022年，米面、蔬菜类预制菜市场规模为1925亿元，占预制菜市场份额约46%，占比最大；肉禽预制菜与水产预制菜在预制菜市场的占比分别为29%与25%。