2022 年按外送收益计算的比萨行业市场份额

比萨作为舶来品，我们认为找到适合国人需求的产品及交付形式是实现行业加速渗透&找到竞争优势的关键。参考同为舶来品的咖啡和西式快餐，星巴克最早进入中国市场，凭借国内咖啡行业开拓者及教育者身份，定义了早期中国咖啡行业的范式，也奠定了其咖啡行业的龙头地位；但瑞幸打破常规，通过小店模式下“普适的口味+大众的价格”实现自身过万的门店数量，也带动了国内咖啡行业的加速渗透。肯德基1987年进入中国，凭借高效运营管理及本土化开发，也成为国内快餐行业龙头，据弗若斯特沙利文数据，在2019年肯德基市场份额是第二名的1.8倍，且2023H1门店数量达到9562家；但塔斯汀通过高的性价比及“中式汉堡”的差异化依旧实现了国内6233家的门店体量（据极海，截至2023.10.10）。必胜客1990年最早进入中国市场，以“欢乐餐厅”的场景实现了国内比萨消费的初步普及教育，但我们认为中国消费市场广阔，找到适国人需求的产品形式，且有较强运营管理能力的公司有可能依然存在大发展机会，行业渗透率也可能随着新的产品及形式出现实现渗透率加速提升。