中国比萨市场规模 2022 年达 375 亿元

中国比萨市场2022年规模达375亿，占西餐/餐饮市场的5.3%/0.9%。伴随人均可支配收入增加及城镇化水平提升，中国消费者外出及外送就餐日益普及，中国餐饮市场持续增长，2016-2019年餐饮市场CAGR达9.3%，并在2019年规模达到4.67万亿元；尽管2020-2022年受到COVID-19影响，但2022年恢复至4.39亿元，餐饮市场具备较强的韧性。2022年中餐/西餐/其他菜式分别占餐饮市场的77.7%/16.0%/6.3%，比萨作为西餐市场的细分赛道，通常供应比萨（通常可以按照饼皮、尺寸、酱汁及配料进行定制）、主食（面包、三明治、米饭和面食等）、小食（炸鸡、薯条、烤肉、甜品等）及饮料，据弗若斯特沙利文数据，2016-2019年我国比萨市场CAGR达13.7%，并在2022年达到375亿，占西餐/餐饮市场的5.3%/0.9%。

目前比萨外送模式已超堂食，且主要聚焦在一二线城市。据弗若斯特沙利文数据，2016-2019年我国外卖市场CAGR达37.2%，外卖市场的快速发展促进居民外卖消费习惯逐步养成，而比萨作为较适合外送的品类，外送比萨占比也持续提升，并于2020年首次超越堂食市并保持高于行业平均增速持续发展，截至2022年外送比萨占比达58.1%。而从分布上来看，一二线城市仍是比萨消费的主力，2022年市场规模占比合计达到83%。