2022 年中国披萨外卖市场企业排名以及市场份额

4）门店升级与扩展：升级餐厅，换新线下餐厅体验。自2018年起，必胜客不断加快开店步伐，优化多种店型设计，持续翻新门店，给消费者带来新鲜的用餐体验，截至2021年底，89%的必胜客餐厅已进行改造。改良门店，使得门店变得更加符合新一代消费者的需求。例如21年所推出“花漾逃离”、“都会邂逅”和“星厨之约”三大餐厅设计模型，则突出家庭欢迎、摩登现代的定位，成为了大批都市年轻人的网红打卡圣地。另外一方面，必胜客也通过卫星店、外卖店等小店模式加速开店。自2019年起，必胜客重点打造轴辐式门店布局，以传统堂食餐厅为中心，在周边加设主打外卖和外带的卫星店，通过“一托多”的方式，“卫星店”有力地扩大了外送范围半径，在为顾客提供更多便利的同时减少开店的资本投入。其次，相较于大店约3-4年的投资回收期，“卫星店”开店成功率高且成本低，投资回收期降至约2年。

从近几年的财务表现看，得益于“振兴计划”等，必胜客以较好的韧性渡过了疫情的冲击，23H1呈现良好的恢复态势。在营收层面，即使仍处于疫情期间，相较于20年，21年必胜客依靠外卖销售等竞争优势显示出快速的业绩回弹，营业收入达21.1亿美元，超过19年水平。23H1，在多种措施提振销售例如开展尖叫星期三、原神联动活动等的带动下，营收显示出较好的恢复状态，23H1达11.5亿美元，同比增长15.7%。在餐厅成本层面，同样，19-22年，工资以及员工福利的占比有所上升，从26.8%上升到29.5%。反之，受益于疫情之下房租的下降以及“卫星店”的小店模式，物业租金及其它开支占比从19年的31.1%下降为22年的29.8%。23H1随着收入好转等，各项成本比例均显示出明显的下降。在餐厅门店经营利润层面，疫情期间，必胜客直营餐厅经营利润率都保持较为稳定，展现出良好的韧性。疫后随着销售量的提升以及成本结构调整，23H1直营门店经营利润增至1.5亿美元，同比增速为57.3%，直营门店经营利润率则突破性达到了13.3%。在门店扩张层面，疫情期间，公司凭借雄厚的资金势力以及“卫星店”的策略，在租金较低的期间 趁 势 发 力，开 拓 门 店 ，21/22/23H1店 面 数 分 别 为2590/2903/3072,同 比 增 速 分 别 为10.0%/12.1%/13.3%，且基本以直营店为主。在行业地位上，根据达势招股说明书，按2022年收益计算，必胜客在中国披萨市场的市占率为35.2%，遥遥领先于其它竞争者。