预制菜上下游业态整合方向

预制菜集中度提升趋势明显，跑通上下游静待大单品和行业龙头出现。据企查查，2020年起预制菜相关企业注册量开启负增长，2020-2022年注册量增速分别为0%/-67.5%/-7.1%。根据红餐产业研究院数据，中国预制菜行业投融资事件数量从21年的32件下降至22年的31件，且22年中国预制菜亿级投融资金额占比相较于21年减少，百万级占比提升，投资趋于理性。

预制菜头部企业上下游业态整合转为平台公司是大方向。由于预制菜技术壁垒低、原料价格敏感度高，为了推动B端连锁化以及降本提效发展，头部企业上下游业态整合是长期大方向。目前多数预制菜企业尚处于前期积累阶段，持续调整经营战略，跑通上游供应链、中游创新产品以及下游渠道销售商业模式，是短期内获取更多市场份额出现的路径，静待大单品诞生和行业龙头出现。比如安井通过外延并购与内生孵化进行预制菜上下游整合。2021年和2022年安井并表新宏业、新柳伍，布局上游原材料的同时扩张小龙虾预制菜品类。2018年成立冻品先生外协事业部，OEM模式实现预制菜轻资产多品类发展，对市场需求快速反应。2022年成立安井小厨事业部，通过自产精细化打磨大单品。