速冻火锅料市场格局较为分散（2022 年）

食品属性，应用场景丰富，除火锅场景外，还覆盖便利店关东煮以及麻辣烫、烧烤等餐饮场景。作为便利店关东煮的主要原材料，速冻火锅料有望充分受益便利店的持续渗透。在火锅和关东煮等消费场景的大力拉动下，根据华经产业研究院测算，预计2025年市场规模可达833亿元，五年CAGR达12.5%。速冻火锅料市场分散，集中度有待提升。由于火锅料制品进入门槛相对低，较多竞争者涌入细分市场，竞争激烈，当前市场竞争格局分散，前五位分别是安井、海霸王、海欣、惠发、升隆，CR5仅为20%，其中安井市占率为9%，未来行业龙头市占率有望凭借先发优势和渠道力不断提升。

预制菜已经步入成长期，上下游业态整合是大方向。根据《2022年中国连锁餐饮行业报告》，2021年中国预制菜行业规模约3137亿元，2015年-2021年CAGR为29.3%。餐饮市场持续扩容以及下游连锁化率不断提升，使得预制菜规模保持高增，CCFA预计2022-2025年中国预制菜行业CAGR为26.1%。