预计2021年我国预制菜市场规模3459亿元

资料来源：中国产业信息网，艾媒咨询，兴业证券经济与金融研究院整理

资料来源：华经产业研究，前瞻产业研究，共研产业资讯，公司公告，兴业证券经济与金融研究院整理

预制菜构筑速冻中的新成长曲线。发展尚处早期，成长空间广，艾媒数据显示，2019年市场规模约2445亿左右，发展尚属早期，C端便捷化及B端连锁化趋势下的提效协同驱动预制菜行业增长。与美国、日本等发达国家相比，预制菜仍有较大成长空间。竞争格局十分分散，企查查数据显示，2020年预制菜相关企业数量在1.25万家左右，多为中小企业，多数停留在作坊式生产加工模式，只能应对少量客户，产品单一，标准化程度低，行业总体呈现南强北弱的市场分布格局。安井、三全上半年均积极加大预制菜的布局力度。

3000 2000 1000 0 2019 2020

0%0%

2021E2022E2023E中国日本

市场规模（亿元）YOY(右轴）

餐饮居民

资料来源：艾媒咨询，兴业证券经济与金融研究院整理资料来源：华经情报网，日本冷冻食品协会，兴业证券经济

与金融研究院整理

注：图表中为2021年数据