中国预制菜行业市场规模及增速

预制菜被首次写入中央一号文件。2023年1月13日，中央一号文件《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》发布，文中明确提出“培育乡村新产业新业态”“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平”“培育发展预制菜产业”。

预制菜市场持续发展。随着居民生活水平提高、城镇化率提升、家庭规模小型化、双职工家庭占比提升、外卖和连锁餐饮快速发展等，预制菜需求迅速提升，同时，冷链物流和对应基础设施的发展也为预制菜销售半径不断拓宽提供了条件。20-22年，餐饮堂食消费场景受损，居民居家烹饪时长和频次提升，也加速了预制菜行业的发展。据艾媒咨询数据，2022年，我国预制菜行业市场规模为4196亿元，同比+21.31%，

19-22年CAGR为19.73%。

预制菜市场规模（亿元）yoy（%，右）

12,000

10,000

8,000

6,000

4,000

2,000 0

20192020202120222023E2024E2025E2026E

40%

资料来源：艾媒咨询、国元证券研究所整理

5.5零食：量贩式零食快速发展，行业加速整合

消费复苏，量贩式零食快速发展。2023Q1-3，零食板块收入/归母净利分别为276.47/17.24亿元，同比-0.05%/+12.24%，盈利能力同比改善。

量贩零食业态快速发展，全国加速开店。量贩零食店是近些年兴起的一种业态，店中所售产品品种丰富，价格较传统商超、便利店更低廉，主打低毛利高周转的盈利模式。

基于消费者对性价比产品的消费趋势转变，以及量贩零食店的庞大SKU满足了消费者的尝新需求，2020年以来，量贩零食业态进入快速发展阶段，目前全国的量贩零食门店已超过1万家，量贩式代表企业有零食很忙（2017年成立，门店数超4,000家）、赵一鸣（2019年成立，门店数超2500家）、零食有鸣（2021年成立，门店数超2000家）、零食优选（2019年成立，门店数超1000家）等等。