2019-2023我国预制菜市场规模（亿元）及YOY(%)

1）市场空间：处于高速发展期，潜力较大。随着海外连锁餐饮巨头于80年代开启中国市场，国内开始出现净菜配送工厂；2014年后，经济发展、外卖快速增长，B端场景步入放量期；至2020年，疫情影响线下消费，餐厅主动将菜品以预制菜形式售卖，叠加宅家文化盛行，C端消费市场迎来发展机遇。23年80%的预制菜消费仍来自B端消费场景，C端尚处于培育期，渗透空间大。B端降本需求迫切+C端新零售渠道兴起+政策规范行业，预计未来预制菜行业会加速发展。根据艾媒咨询，2021年国内预制菜市场规模达到3459亿元，预计2019-2023年CAGR为20.56%，未来仍有较大增长空间。

2）竞争格局：参与者类型众多，集中度低。由于我国预制菜行业起步较晚，行业内仍有大量规模较小、实力较弱、管理水平落后的参与者，甚至不乏个体工商户和作坊式的加工点。2020年预制菜行业CR5仅为9.2%，其中绿进食品、安井食品、味知香分别占比2.4%、1.9%、1.8%。目前行业整体集中度较低，尚未出现类似美国的SYSCO、日本的神户物产和日冷公司等市场占有率较高的龙头公司。