速冻火锅料市场空间（亿元）及YOY(%)

1）市场空间：起步较早，已进入相对成熟阶段；传统品类增长受限，“差异化”布局打开新增长点。我国速冻面米制品生产起步于上世纪90年代初，行业成熟度相比速冻火锅料制品较高。据华经产业研究院数据，2021年速冻面米制品市场规模达782亿元，为速冻火锅料制品的1.5倍，2017-2021五年CAGR为6.06%。从产品结构来看，2019年“传统老三样”（速冻饺子、汤圆、面点）在面米制品市场的合计占有率达77.5%。经过多年的发展渗透，“传统老三样”未来市场增长受限，行业新增长点的出现主要依靠产品结构的调整，我们预计新型差异化发面产品如红糖发糕，桂花糕等产品或成为新的行业增长点，据中国产业信息网数据显示，预计2025年我国速冻米面制品市场规模或将达1045亿元。

2）竞争格局：龙头集中度高，CR3近50%。2020年我国速冻米面制品行业CR3三全、思念、湾仔码头合计市占率达到47%，其中三全以24%的市占率稳居市场龙头。未来破局关键在于产品结构突破，差异化竞争，以安井为例，积极布局发面类产品，避免进入汤圆、水饺等传统红海市场。