2017年-2022年中国在线外卖市场规模及占比

年6月，中国网上外卖用户规模达5.35亿，网民使用率49.6%。在线外卖市场规模超过1.1万亿元，占全国餐饮业收入的比重达到25.4%。另外，餐饮企业在抖音、快手、B站等平台的渗透率均呈现上升趋势。整体而言，我们认为餐饮行业应对需求的品质化，以及自身降本增效的标准化、供应链优化等方面提出新的诉求，也是餐饮企业提升竞争优势，扩大市占份额，维持业绩稳定增长的关键。

餐企“纵向优化”“横向拓宽”全产业链，夯实竞争壁垒。餐饮企业现在有两个商业模式的发展，一种是业务能力纵向拓展，走“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”的全产业链发展路径；另一种是业务类型的横向拓宽，经营范围与场景实现差异化突围，餐饮+场景，餐饮+零售，餐饮+文化等。2021年我国央厨规模达到160亿元，预计2026年将达到269亿元。另外，预制菜市场规模不断扩大、政策支持力度不断提