韩国威士忌市场规模2021年后强势反弹

知名咨询公司KPRInsight Tree对韩国互联网上威士忌关联词进行分析发现，韩国人购买威士忌的主要原因便是用于调制鸡尾酒和highball。

Highball为何能受到韩国年轻人的青睐？主要是疫情之下的居家饮用和独饮潮流的影响。传统上，韩国人热衷于将酒调制后饮用，如将烧酒与啤酒进行调制得到的somaek（소맥）。根据乐天的调查，有52.5%/43.4%的年轻受访者表示“喜欢和其他饮料搭着喝”/“有自己偏好的酒类混合配方或有独家小窍门”。在疫情的居家场景下，更多韩国年轻人开始关注如何自己调制鸡尾酒。相比于烧酒的酒精味较重和容易宿醉，威士忌更适配日常的居家饮用场景。同时，威士忌混合饮用的方式多样，尤其是highball配方简单、易于制作、成本合理，迅速受到了欢迎。顺应highball流行的趋势，多家韩国连锁便利店推出罐装highball产品并大获成功，三星集团旗下的HomePlus（韩国三大超市之一）于2022年推出的罐装highball在上市半年内就强势售出30万罐。Highball的热潮还吸引了多家看好韩国威士忌市场未来前景的零售业巨头布局威士忌版图，乐天和新世界同于2022年宣布将在韩国建设自己的威士忌工厂。

对百润的启示：纵观日本与韩国highball发展的历史，尽管存在不同的背景，但highball本身的产品特点始终是其成功的一项关键因素。一方面，highball连接着预调酒，有着预调酒的精神内核——这是一种在一天的劳累后，通过一杯浅酌放松身心、取悦自己的生活方式。微醺的成功，正是做到了“开辟场景”和“链接情感”，使其成为了能为消费者提供情感价值的产品，验证了这样的逻辑在我国同样可以实现，公司也具备类似营销的丰富经验。另一方面，highball又连接着威士忌，使其相比于普通预调酒能为消费者提供更有品质感、更有独特风味的饮用体验，其受众更广的价格、酒精度和口味，也可以很好作为威士忌消费的启蒙。在我国威士忌市场不断扩容的背景下，也需要highball这样一个导入者的角色。这两方面的因素，将为公司highball产品的成功提供坚实的基础。

日本、中国台湾和印度等的亚洲地区，其本土品牌均已实现在国内市场的突围。世界威士忌发展历史跨足数世纪，从最初的家庭制作到工业化生产，如今已成为全球第二大烈酒品类，市场规模超过800亿美元。相较于欧美威士忌的“血统纯正”，亚洲本土威士忌与其国内市场结合较好，走出了差异化的成功之路，并开始在国际市场上崭露头角。2022年，日本威士忌市场规模达到54.6亿美元，排名全球第4；日本经过近百年的发展，也已经成为公认的世界五大威士忌产区之一，根据WITS数据，2022年全球威士忌出口量占比达到0.81%,排名世界第9。台湾地区威士忌品牌虽然起步较晚，但在十余年的发展后，频获世界威士忌大奖，广受市场认可，台湾地区人均威士忌消费量也较高。印度威士忌品牌则是凭借本土庞大的人口市场以及成功的品牌市场战略，在印度这个全球最大的威士忌市场中成为了世界最畅销的威士忌品牌。从以日本、印度、中国台湾等地区为代表的亚洲本土威士忌品牌发展经验来看，亚洲本土威士忌品牌完全可以突破欧美威士忌知名品牌的重围，在国内市场甚至世界舞台展现属于亚洲本土威士忌的独特风味。