中国植物蛋白饮料市场规模和预测

从体量上看，我国植物蛋白饮料相较动物蛋白的消费有较大差距。2019年我国仅牛奶产量就达3201万吨（奶类总产量3298万吨），液体乳（成品）产量2537万吨；植物蛋白饮料2019年产量约880万吨（数字引自艾媒数据中心），约为前者的三分之一，意味着人均消费也是前者的三分之一左右，差距过大。欧睿数据显示，全球植物蛋白饮料市场规模在2022年为197.8亿美元，我国是376.4亿人民币，并且预测未来保持稳健。

植物蛋白饮料品类固化相对严峻，大豆、核桃、杏仁、花生、椰汁品类开发较早，燕麦等开发较晚，品类发展既受产品特性限制，也受原料供应产业链限制。在早期品类龙头企业先发优势过于突出情况下，高集中度高稳定的竞争格局反而制约了企业研发和创新的积极性，所以植物蛋白饮料企业的产品组合总体过于单薄，跨品类意愿弱，成功案例少，从而高峰期后的成长表现雷同。

植物蛋白企业在同其他类型饮料企业比较当中，一定维度呈现“规模成长慢，创新活力弱，产品矩阵缺”的劣势。多元化/多品类化的饮料企业的渠道共享协同更好，例如农夫山泉，以及后起之秀元气森林、东鹏饮料。从饮料景气度看，功能/能量饮料、瓶装水、咖啡、电解质水等品类景气度居前，茶饮料焕发新活力，风味饮品活跃度亦高。