2020-2026中国年菜行业市场规模及预测

预制菜起源于美国，成熟于日本，我国仍处于发展初期，随着科学技术的进步，预制菜逐渐成为我国新兴零售商品。预制菜企业开发年菜系列产品，营造新消费场景，在保证食品安全、营养、美味的同时，也方便消费者加工、食用。据艾媒咨询数据统计，2023年中国年菜行业市场规模为1291亿元，同比增长81.0%；预计2024年中国年菜行业市场规模为1700亿元；2026年市场规模有望达到2600亿元。

据艾媒咨询调研数据显示，春节期间，年夜饭场地的选择主要是在家或餐厅。2023年，20.9%的家庭选择全部购买预制菜；49.2%的家庭选择部分购买食材自制，部分购买预制菜，比如类似佛跳墙、花胶鸡等操作难度大、工艺复杂的大菜，大部分消费者会考虑购买预制菜。