2020-2025年中国临期食品市场规模及增速预测

通过拆解国内临期食品产业链环节参与者，可以发现：在软折扣模式下整体链架构并没有发生明显调整，与普通零售业态相比，最大区别来自于货源和采购方式带来的产品本身品质差异，长期主义下软折扣发展可能会遇到以下瓶颈：

第一，商品SKU高频变化，供应不稳定：临期产品供应渠道较多且分散，大部分以尾货、临期产品为主，货源缺乏稳定性，依赖买手制度去维持高频换新，热销产品缺货可能会影响消费体验、复购意愿和品牌忠诚度；

第二，门店盈利能力容易受产品结构影响：由于上游货源不稳定，门店端产品周转表现容易分化，畅销产品周转快，滞销商品二次挤压；

第三，临期市场规模限制赛道发展上限：疫情期间软折扣模式代表企业好特卖、嗨特购大量扩张，但疫情稳定后其他渠道初步恢复常态，临期、尾货产品市场供给有限，在门店数量达到一定程度后，后续成长扩张会受到货源供给约束。以食品分类为例，21年临期食品相关企业注册总量达124家，2022年回落至62家。根据艾媒咨询统计，2022年临期食品市场规模仅为337亿元，预测到2025年规模仅为401亿元，整体增长有限。

前期以软折扣模式为主导的品牌门店，都在进行主动或被动的产品结构转型，临期产品占比大幅降低，以低价格、高毛利的美妆、日化、潮玩、玩具等产品替代。同时公司也在打造自有品牌和源头供应链合作模式，以期获得更稳定的货源渠道、差异化的竞争壁垒。