中国预制菜2015-2025E市场规模

➢2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，2017-2020年的年均复合增长率为28.8%，预计到2025年将会突破8300亿元，预制菜行业进入蓬勃发展期。

①餐饮品牌的连锁化率有望继续加速。根据中培育发展预制菜产业国连锁经营协会等机构发布的《2022年中国连锁餐饮行业报告》显示，2018-2021年国内餐饮连锁化率分别为12.8%、13.3%、15.0%和18.0%，行业连锁化率逐年提升，但相比国外成熟市场连锁化率还有较大的空间。餐饮连锁化趋势进一步推动预制食品的应用，餐饮龙头扩张过程中提高连锁化率伴随着对食材供应标准的提高，而预制菜厂商具备成本优势、标准化程度高。

②餐饮行业降本增效需求。预制菜可以有效减少B端餐饮店的食材成本、人工成本和后厨面积，帮助餐饮店提升利润率水平，同时有效减少顾客等待的时间。