2016-2027E中国比萨餐厅市场规模

中国比萨市场规模稳健增长，渗透空间广阔有望加速增长。随着中国城市化水平提高、中国消费者可支配收入增加及中国年轻一代对西餐接受程度的不断提高，中国比萨市场规模稳健增长。根据弗若斯特沙利文数据，中国比萨市场收入规模从2016年的228亿元增长至2022年的375亿元，年复合增速达8.6%。当前我国比萨餐厅渗透率仍然较低，2022年日本/韩国每百万人口比萨门店数量分别为29.5/30家，中国则为11.7家。中国与日韩等东南亚国家饮食文化相似，随着比萨、西餐在一线及低线的普及，以及外卖渗透率的进一步提高，中国比萨市场空间广阔，预计到2027年市场规模达771亿元，2022-2027年复合增速为15.5%。

外送比萨市场增速高于堂食。比萨具有的快餐属性使外卖成为其重要的消费方式，中国比萨外送市场随着外卖平台兴起快速增长。按用餐选择划分，2022年中国比萨中外送市场规模为218亿元，2016-2022年CAGR为19.2%；堂食市场规模为157亿元，2016-2022年CAGR为0.5%。预计未来外送将保持高于堂食的速度增长，到2027年市场规模达514亿元，2022-2027年复合增速18.7%，市场占比由2022年的58.1%提高至66.7%。