2013-2022 年中国烹饪技术行业熟练工人供需缺口（单位：万人）

人）

图22：1-9月餐饮社零总额同比22年/同比19年增速图23：2016-2023H1新东方烹饪招生情况（单位：

0.00%

同比22同比19 90000 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0

新东方烹饪合计yoy

20162017201820192020202120222023H1

40%

20%

0%

-20%

资料来源：wind，国家统计局，民生证券研究院资料来源：公司公告，民生证券研究院

下游餐饮多元化发展扩大烹饪行业人才供需缺口，推升培训需求。随着消费者对美食的偏好越来越多样化，西餐、日餐、韩餐以及其他亚洲美食正在国内快速发展。根据弗若斯特沙利文报告和国家统计局数据，餐饮业按菜式种类可分为中餐、西餐和其他菜式。2019年以来，中餐占餐饮行业总市场规模近80%，占据主导地位，西餐和其他菜式增速较快，预计市场规模由2019年的0.71/0.25万亿元分别以CAGR9.0%/12.2%于2024年增至1.10/0.44万亿元。

图24：2014-2024年中国餐饮业规模（单位：10亿

元） 图25：2013-2022年中国烹饪技术行业熟练工人供需

缺口（单位：万人） 烹饪人才供应烹饪人才需求

中餐西餐其他YoY

700015% 20001800

600010% 1600

50005% 1400

4000 1200

0% 2000-5%1000-10% 800600400

0-15% 200 0 201320142015201620172018E2019E2020E2021E2022E

资料来源：招股说明书，国家统计局，弗若斯特沙利文报告，民生证券研究院 资料来源：招股说明书，弗若斯特沙利文报告，民生证券研究院

2.2.2汽修服务：存量端汽车保有量对应配套汽修服务空间大，增量端新能源汽车产业蝶变催生汽修人才新需求

汽车服务培训行业市场规模持续扩大，市场格局相对集中仍有提升空间。根据弗若斯特沙利文数据，我国汽车售后服务职业技能培训行业总收入从2013年

的11亿元增长至2017年的21亿元，复合年均增长率超17.55%。预计到2022年，国内汽修职业技能培训市场规模为38亿元，2017-2022复合增速为12.59%。从市场竞争格局来看，整体汽修培训市场相对集中，根据弗若斯特沙利文报告，2017年末，前三大市场参与者市场份额合计20.5%，其中东方教育集团占9.7%高于第二大集团0.2%的9.5%；东方教育平均培训15236人次，在汽车服务职业技能教育市场中占据第一。