2013-2022年中国烹饪职业技能教育市场规模及预测（单位：亿元）

2.2烹饪、汽修、IT培训需求增长动能充足，美业培训空间广阔

2.2.1烹饪培训：下游逐步走出疫情影响，多元化餐饮业态发展推升培训需求

烹饪职业技能教育市场规模持续增长。根据弗若斯特沙利文数据，国内烹饪职业技能教育市场的总收入保持稳定增长，从2013年的24亿元增长至2017年

的40亿元，复合增长率达13.62%。预计到2022年，烹饪职业技能培训市场规模为64亿元，2017-2022复合增速为9.68%。

54 59 64 45 49 32 36 40 24 28 70 60 50 40 30 20 10 0

201320142015201620172018E2019E2020E2021E2022E

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烹饪培训行业市场相对集中，中国东方教育市场份额领先。根据弗若斯特沙利文数据，国内的烹饪职业技能教育市场集中度相对适中，东方教育烹饪市场份额相对领先。截至2017年未，前三大职业教育集团在烹饪培训市场占有率合计为26.9%，其中中国东方教育以23.1%的市场份额位居第一，第二、第三份额分别为2.9%、0.9%；培训人次方面，中国东方教育以6.54万人次领先竞争对手。

图20：2017中国头部烹饪培训机构培训人次（单位：

人） 培训人次

70000 图21：2017中国烹饪职业技能培训行业机构市场份额

（单位：%）

600005000040000300002000010000 0 中国东方教育集团A集团B 中国东方教育集团A集团B其他

资料来源：招股说明书，弗若斯特沙利文报告，民生证券研究院 资料来源：招股说明书，弗若斯特沙利文报告，民生证券研究院

从社零总额表现来看，2023年以来餐饮社零总额整体上行趋势明显，1-9月单月

数据均超越22年及19年同期水平，其中6/7月景气度上行趋势最为显著，餐饮零售总额分别较19年同期+16.07%/17.39%；1-2月、4-7月、9月餐饮零售总额均较19年同期双位数增长，餐饮业景气度快速恢复。从公司招生情况来看，23H1新东方烹饪品牌招生人数达33463人，同比增26.1%。