我国预制菜行业市场规模
数据描述
12,000
10,000
8,000
6,000
4,000
2,000 0
预制菜市场规模（亿元）yoy（%，右）
20192020202120222023E2024E2025E2026E
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来源：艾媒咨询、国元证券研究所整理
2.2预制菜写入“一号文件”，供需端共促行业扩容
预制菜被首次写入中央一号文件。2023年1月13日，中央一号文件《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》发布，文中明确提出“培育乡村新产业新业态”“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平”“培育发展预制菜产业”。
冷冻技术和冷链物流行业发展，拓宽预制菜销售半径。受限于早期冷冻技术和冷链运输的高成本，预制菜行业在发展初期存在销售区域小、企业数量多、集中度低的特点，行业内规模以上企业较少。随着速冻技术的发展，半成品菜的储存时间得以大幅
延长。国产速冻设备和冷链运输车辆的推广大幅降低了企业物流配送成本，企业的辐射范围扩大。行业内的领先企业也建立了自有或稳定合作的冷链物流运输体系，建立了一定的竞争壁垒。根据艾媒咨询数据，2021年中国冷链物流市场规模达到5,699亿元，2016-2021年CAGR为20.43%；冷库总容量达5,224万吨，2016-2021年CAGR为11.47%；2020年冷链物流车辆28万辆，2016-2020年CAGR为23.59%，冷链物流的发展和完善为速冻食品业的发展提供有力支撑。
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冷库总容量（万吨）冷藏车保有量（万辆，右）
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中国冷链物流市场规模（亿元）增长率（%，右）
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资料来源：艾媒咨询、国元证券研究所整理资料来源：艾媒咨询、国元证券研究所整理
居民收入水平提高带动食品消费水平提升。2022年我国居民人均可支配收入为3.69万元，同比增长5.0%，17-22年CAGR为7.3%；2022年城镇居民/农村居民人均可支配收入分别为4.93/2.01万元，同比分别增长1.9%/4.2%。收入水平的提高带动了我国居民的人均食品消费水平的提升，2022年我国居民人均食品烟酒消费支出为7481元，同比增长4.2%，17-22年CAGR为6.8%。