2013-2023 年中国咖啡市场规模及增速

1.59%/7.52%/10.60%，对进口依赖程度较高。我国咖啡生产以云南产区为主，2022年云南产区咖啡产量占全国98.70%，以小粒咖啡为主。过去云南产区投入少、未引入专业检测机器故标准化程度低；商业豆定价系统受纽约期货影响较大，同时基础设施建设薄弱，咖农种植意愿不强；长期为雀巢和星巴克两大咖啡巨头供应品种上限较低的咖啡豆，以满足其对速溶咖啡的需求，对云南产区产量与品质均造成影响。近两年云南省政府重视度持续提升、产区机械化程度提高、对咖农培训专业化提升、推进精品化加工以延长产业链，云南产区技术不断精进、品质持续提升、实现产品多样化，标准化与精品化持续深入。

未来我国咖啡市场由供需共同驱动，增长确定性强。1）需求端：咖啡具有上瘾性、功能性，形成较强的消费粘性与复购率。根据极光数据，消费者饮用咖啡目的中“提神醒脑”与“缓解压力”分别占比46%、38%，体现咖啡因带来的强功能性；根据CBNDATA，我国消