2017-2021 年中国冻干咖啡粉市场规模

先发优势明显，中游集中度预计提升。对应前文分析的下游两大发展趋势，自下而上延伸出对中游供应商的不同要求，现磨咖啡需要在不同烘焙程度下供应质量稳定的咖啡豆，精品速溶咖啡则需要先进技术加成且满足其定制化需求。在咖啡进入平价大众消费时代后，更考验厂家备货周转、拼配豆协调、产能规模等特点，而拥有全产业链规模化生产能力及成本优势的中游厂家更具先发优势与话语权，未来集中度预计持续提升。

头部品牌向上延伸，中游仍有市场。目前星巴克、瑞幸、幸运咖等大型咖啡连锁品牌均已建设自有咖啡工厂，其中瑞幸、库迪咖啡厂建成后，各大自有品牌预计共供应16~17万吨产能。咖啡品牌的向上扩张对第三方中游供应厂家造成一定挤压，但对应2022年我国28万吨咖啡消费量仍有较大缺口，同时咖啡消费具有增长预期。同时对应无法延伸至中上