2018~2025年中国烘焙市场规模（单位：亿元，%）

在休闲零食健康化的消费升级趋势下，烘焙产品由长保（180天）向短保（15天以内）、中保（15-60天）升级，新鲜度、口感和健康程度都有所提升，对供应链的要求变高，周转速度加快。盐津依托此背景，切入中保市场，取得了快速发展，公司烘焙产品（含薯片）营收从2018年的2.15亿增长至2022年的9.29亿，占比提升12.65pct至32.11%。

海鲜零食：根据劲仔食品年报披露，2020年休闲鱼制品的零售总额约为200亿元，预计2030年将达到600亿元，休闲鱼制品行业增长速度可观。盐津铺子于2015年创新推出“31°鲜”鱼豆腐，开启大单品战略，并持续优化鱼豆腐、鱼肠等产品口感，推出果蔬海鱼棒、鳕蟹柳、手撕蟹柳、深海鳕鱼肠、鳕鱼棒、鳕鱼肠、鳕鱼豆腐等多个新品。截至2022年4月，31°鲜鱼豆腐累计销售额超10亿元，为公司当之无愧的拳头产品。深海零食营收从2018年的1.57亿增长至2022年的5.59亿，占比提升5.13pct至19.33%。