
竞争格局角度,蜜雪冰城一支独秀。蜜雪冰城主打低价,主要产品价格带在2-8元,出杯量占据市场份额近50%,终端零售额市占率20%。其余头部品牌价格集中在10-20元区间,主打中间价格带,近些年,以喜茶为代表的高端品牌频繁降价,茶饮市场的价格带逐渐收敛,我们预计未来中高端市场竞争将尤为激烈。
复盘蜜雪冰城成立前20余年历程,公司具备打造大单品能力,在运营、供应链等方面行业内遥遥领先。创始人及董事长张红超在1997年进入冷饮刨冰行业,1999年正式启用蜜雪冰城品牌,2005年推出售价1元的蛋筒冰淇淋并成为公司首个标志性产品,2007年联合创始人张红甫加入并同年开放了加盟模式,推动公司门店发展。2012年成立河南大咖食品有限公司、实现了核心原料自产,成为现制饮品行业内最早成立中央工厂的公司。2014年公司建立自己的物流体系,并向加盟商推行全国免物流费的政策,成为行业内首个推行的企业。
茶饮新时代,蜜雪打造新的增长引擎:布局海外+国内放宽加盟门槛+培育第二品牌。随着现制茶饮市场竞争趋于激烈,蜜雪率先布局出海,2018年首家门店在越南河内市开业,并截止至2023年9月底已经开设约4000家海外门店;同时公司逐步放宽加盟选址条件,并在2018年底启用新的雪王IP形象,主品牌门店数量已接近3万家,行业内遥遥领先。另一方面,公司2017年创立咖啡品牌“幸运咖”,主打高质平价现磨咖啡,截至2023年9月底已经开设约2900家门店、门店数量计成为公司第四大现磨咖啡品牌。