2019-2026年我国预制菜市场规模及预测

预制菜市场规模稳步提升，利好味精需求发展。据艾媒咨询数据显示，2022年我国预制菜的市场规模已由2019年的2445亿元增长2022年4196亿元，CAGR达19.73%。横向对比国际其他国家，目前国内预制菜的渗透率仅为10-15%，而美国、日本的预制菜渗透率已达60%以上，中国预制菜市场未来发展空间较大。2022-2026年，中国预制菜市场规模CAGR将高达26.43%，在2023年达到5165亿元，2026年达到10720亿元，成为下一个万亿级市场。我们认为，预制菜行业将显著促进味精等调味添加剂的用量增加，其市场规模增长也将显著拉动味精的需求增长。

味精行业呈现格局稳定，市场集中度高的局面。从2002年开始，我国即成为全球味精的最主要生产区，约占全球味精总产能的72%，至2021年全球味精生产企业总产能约为422万吨，其中中国味精企业的产能占比为78%。2021年年末，全球主要味精生产企业共有10家，其中中国主要味精生产企业共5家，并逐步形成以阜丰集团、梅花生物及星湖科技三家龙头企业为主、其他中型味精生产企业为辅的竞争格局，CR3达到67%。