预计2022-2025年预制菜市场规模CAGR29.25%

预制菜自2010年起快速发展。预制菜由净菜发展而来，最早起源于美国，20世纪60年代起预制菜实现商业化。我国预制菜发展经历三个时期，①萌芽期（1987-2009年），20世纪90年代后期，随着麦当劳、肯德基等快餐店的进入，国内开始出现净菜配送工厂。2000年前后，我国出现预制菜生产企业，对肉禽和水产等原材料进行深加工，逐渐丰富预制菜产品种类。②B端成长期（2010-2019年），在人力成本上升背景下，餐饮连锁化率加快与外卖平台成立，B端预制菜开始加速发展。③C端加速发展期（2020-至今），疫情催化下，消费者开始接触C端预制菜，同时叮咚买菜入局预制菜赛道，助力预制菜发展。2023年预制菜首次写入中央一号文件，认可度进一步提升，未来发展有望提速。

供给侧驱动：冷链逐步完善，助力预制菜销售半径扩大。预制菜主要依赖低温保持新鲜度，早期受限于冷冻技术及冷链运输的高成本，因此销售半径较小。随着速冻技术的发展，